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AdriÀ , Ferran

Sinopsis: Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli,  Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. Aquí Adrià explica, de manera clara y visual , 31 menús compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y también para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Cómo elegir los productos - cuáles debemos tener siempre en nuestra despensa - cómo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qué cantidades son necesarias para cada receta, según el número de comensales - cómo organizar la elaboración de los 3 platos para que estén todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa fácilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adrià. Este libro cambiará la forma de cocinar en casa. .

La comida de familia de Ferrán Adrià y el equipo de elBulli. Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Cuando se come en familia se alimentan de forma más sana y nutritiva, y una buena nutrición …

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9788492981823 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

23/03/2020

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Mattio Mazios

La Cocina de la Familia, inicia sus servicios ofreciendo inicialmente 3 platillos salados y 2 postres : 1)Lasagna tradicional italiana 2) Lasagna vegetariana con espinacas, champiñones y salsa bechamell 3) Chiles en Nogada 4) Pay helado de queso 5) Gelatina de yogurt con Jalea de Fresas. Versión tradicional y versión sin azúcar.

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Noe Schulzzo

19 Ago 2019 ... Comer en familia es un momento ideal para observar, imitar, comentar, preguntar y aprender sobre los alimentos y la cultura y para que los ...

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Jason Statham

Se define Familia Léxica a aquellas palabras que comparten el mismo lexema o raíz y que, por lo tanto, tienen cierta relación de significado. Familia Léxica de Comer: comer : masticar y desmenuzar el alimento en la boca y pasarlo al estómago

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Jessica Kolhmann

Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia, o la de un profesional, pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo. Fue el pasado mes de mayo cuando conocíamos la publicación de La cocina de la familia, un libro de cocina que en lugar de mostrarnos las recetas de un cocinero, nos enseñaría lo que comen los cocineros en su día a día, como sabéis, es la nueva publicación de Ferrán Adrià que junto a su equipo de cocineros y stagiers, han plasmado en papel lo que se cocinaba en los fogones del mejor