Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.pdf

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria PDF

. Sintesis

En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa. Por ello, es necesaria una política de seguridad alimentaria común y el establecimiento de los mecanismos de alerta alimentaria ante los posibles peligros alimentarios que pueden surgir. De ahí la importancia de la aplicación de los sistemas de autocontrol (APPCC) y de unas buenas prácticas higiénicas por parte del manipulador de alimentos, así como una correcta limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas y adecuada gestión de los residuos.

Importancia del control de calidad de los alimentos. La gestión de la calidad y seguridad e higiene alimentaria se ha vuelto un servicio vital para las empresas, ya que, los consumidores y la administración son cada día más exigentes en cuanto a la calidad de los productos que se consumen.

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9788490770092 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (Hostelería y Turismo nº 40) eBook: Aparisi, Gloria Ferrandis-García: Amazon.com.mx: Tienda Kindle.

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Mattio Mazios

Amazon.com: Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria ( 9788490775134): Ferrandis-García Aparisi, Gloria: Books. En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria , entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de ...

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Noe Schulzzo

Presentación El Máster en Gestión de la Seguridad y la Calidad Alimentaria forma profesionales cualificados que puedan responder a las garantías de seguridad y fiabilidad que las empresas y la ciudadanía exigen en los procesos de producción, elaboración, transformación y comercialización de productos y servicios alimentarios. MSTER EN CALIDAD, HIGIENE SEGURIDAD ALIMENTARIA 5 La Universidad Nebrija • La Universidad Nebrija, fundada en 1995, es una de las universidades más prestigiosas del país gracias a su apuesta por unos valores diferenciales: la docencia de calidad, la investigación, la innovación y la creatividad y una visión internacional.

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Jason Statham

Uno de los estándares ya consolidados en higiene alimentaria es la norma IFS ... 2003 unos requisitos para la gestión de la calidad en la industria alimentaria, ... Servicio de Calidad alimentaria y Seguridad alimentaria ofrecido por el CETECE. ... los requisitos mínimos de higiene y seguridad alimentaria que exige la Ley. ... implantación de sistemas de gestión como la ISO 9001, implantación de lFS, ...

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Jessica Kolhmann

MSTER EN CALIDAD, HIGIENE SEGURIDAD ALIMENTARIA 5 La Universidad Nebrija • La Universidad Nebrija, fundada en 1995, es una de las universidades más prestigiosas del país gracias a su apuesta por unos valores diferenciales: la docencia de calidad, la investigación, la innovación y la creatividad y una visión internacional.