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Carlos Domínguez Cidón

Sinopsis: Cocina y aprende... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de  los bosques de su tierra León, donde regenta el restaurante Vivaldi. Con sus conocimientos de micología y su sutileza al reconocer los distintos perfumes a bosques mágicos y naturaleza viva, y puesto ante los fogones, sabe transmitir a sus platos todo un mundo de sensaciones  gustativas y olfativas, de fragancias y texturas.Nos ofrece en esta obra una rica y original variedad de exquisitos platos de setas para que podamos descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques, además de amplia y detallada información sobre cada una de las especies que podemos encontrar en la privilegiada geografía de nuestro  país.

Nos ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos de setas para que podamos descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques, además de amplia y detallada información sobre cada una de las especies que podemos encontrar en la privilegiada geografía de nuestro país.

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9788424184551 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

27-feb-2012 - Explora el tablero "Hongos" de allpe, que 3808 personas siguen en Pinterest. Ver más ideas sobre Hongos, Fungi, Setas. Las recetas de setas y hongos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza,... Disfruta de las setas en tus platos y recetas. ... Bruno Oteiza muestra dos formas de preparar los hongos: hongos cocinados en el horno con salsa de nata y yema y hongos a la plancha con ajos frescos, puerro y cebolleta.

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Mattio Mazios

Cesta y Setas, tienda de material setero. Cestas de setas, navajas para setas, libros de setas, jornadas micológicas, mochilas para setas y mucho más. Mi Carrito. Todavía no has añadido nada a la cesta. Usuario. Acceder; Estado del ... Setas y Hongos duendes en la cocina. Normalmente se cree que son la misma cosa y, a menudo, usamos ambas palabras de forma indiferente, pero nada tienen que ver ambos términos, o quizás demasiado. Salgamos de dudas. Para entender la diferencia entre un hongo y una seta, podemos compararlos con un árbol y sus frutos. El árbol sería el hongo y los frutos las setas.

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Noe Schulzzo

Cómo cocinar las setas Las setas poseen un elevado contenido de proteínas, pero son delicadas en su cuidado pues deben “respirar” para que no se echen a perder. No debes guardarlas amontonadas, de preferencia, hazlo en una bolsa de plástico lo suficientemente grande, a la que tendrás que hacerle varios agujeros para que les permita airearse; o puedes emplear un cesto pequeño donde ...

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Jason Statham

Setas y hongos, duendes en la cocina Cocina y aprende: Amazon.es: Domínguez Cidón Carlos: Libros.

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Jessica Kolhmann

17-oct-2015 - Explora el tablero de Maria Pilar "SETAS - HONGOS - BOLETUS" en Pinterest. Ver más ideas sobre Setas, Boletus, Hongos.