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William CurleyJosé Lasheras

William Curley nos desvela los procesos que hay detrás de sus extraordinarias creaciones con chocolate, así como los secretos y las técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Ganador en cuatro ocasiones del galardón al mejor chocolatero del Reino Unido concedido por la Academy of Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro se inicia con una guía de las cualidades únicas del chocolate fino, se expone la gama de profundidad, intensidad y sofisticación de las diferentes variedades de granos de cacao, a la vez que se aconseja el mejor chocolate que se puede utilizar para recrear las recetas. Se incluyen instrucciones paso a paso y fotografías para trabajar todas las técnicas, desde el atemperado hasta la ganache básica, para, a continuación, presentar toda la gama de apetitosas recetas, desde las trufas, los bombones, las barras y los confites, las pastas y los bocaditos, los bizcochos y las galletas, los pasteles y tartas, hasta las salsas y las bebidas, con variedades clásicas y sencillas hasta otras sofisticadas y espectaculares.

Nova marca Maison Cailler da Nestlé cria chocolate de 'alta costura'. Vevey, 20 de outubro de 2011 - A Nestlé criou uma nova marca de luxo que oferece ...

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9788416965878 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

CHOCOLATE DE ALTA COSTURA (2017) de WILLIAM CURLEY. ENVÍO GRATIS en 1 día desde 19€. Libro nuevo o segunda mano, sinopsis, resumen y opiniones.

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Mattio Mazios

Chocolate de alta costura Una variedad de creaciones con chocolate de uno de los más destacados maestros chocolateros del mundo: recetas adaptadas al repostero casero para crear barras de chocolate y confites, pastas y bocaditos, pasteles y tartas, bizcochos y galletas. Resumen de Chocolate De Alta Costura (2013): Una pluralidad de creaciones con chocolate de entre los más señalados maestros chocolateros del mundo: recetas adaptadas al repostero casero para crear barras de chocolate y confites, pastas y bocaditos, pasteles y tartas, bizcochos y galletas.

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Noe Schulzzo

Chocolate de Alta Costura de William Curley. Una variedad de creaciones con chocolate de uno de los más destacados maestros chocolateros del mundo: recetas adaptadas al repostero casero para crear barras de chocolate y confites, pastas y bocaditos, pasteles y tartas, bizcochos y galletas. Descargar libro CHOCOLATE DE ALTA COSTURA (2017) español gratis. Libro del gran escritor WILLIAM CURLEY; JOSE LASHERAS , 2017 autor de 224 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora BLUME sobre el genero Cocina titulado CHOCOLATE DE ALTA COSTURA (2017), disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9788416965878

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Jason Statham

El chocolate, que suscita tanta pasión entre los maestros reposteros como glotonería entre los amateurs, es un ingrediente de sabor potente, pero que suele ...

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Jessica Kolhmann

2 Oct 2013 ... A la venta desde ya en su web y en todas las tiendas de Armani Dolci, junto a otras perversiones de alta costura como chocolate en crema, ...